Stampo per corzetti

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Stampo per corzetti
€ 55,00

Disponibilità: Non disponibile

Stampo in ottone per corzetti
Descrizione

Dettagli

I corzetti o corsetti stampati sono una pasta tradizionale della cucina ligure a base di farina di grano, acqua e sale. Piccoli dischi di pasta, a forma di medaglione, con una decorazione presente in ambo i lati, ottenuta utilizzando uno stampo in legno o in ottone.

Con la parola “corzetto“ s’intende sia lo stampo di legno (o in ottone), sia la pasta così incisa. Una volta preparata la sfoglia, la si taglia a dischetti su cui si imprime il disegno con lo stampino.

I corzetti compaiono già nel medioevo, ma è in epoca rinascimentale che questo tipo di pasta diventa uno strumento di affermazione delle famiglie nobili liguri che ordinarono un tipo di pasta con inciso il proprio stemma.

Stampo/timbro in ottone, manico in legno di faggio.
Dimensione prodotto:altezza 10 cm x ø 5 cm.

Peso: 160 gr.

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Prezzo € 55,00