Descrizione
I malloreddus o gnocchetti sardi, sono un tipo di pasta tipica della cucina sarda realizzati con farina di semola e acqua. Il piatto classico della cucina sarda sono i malloreddus alla campidanese conditi con un ragù di salsiccia sarda.
Il riga malloreddus è un piccolo utensile di legno con il quale si imprimono le caratteristiche righe di questi gnocchetti sardi.
