Adatto per la preparazione di ravioli del diametro di  6.5 cm oppure di un tipico dolce di Bologna: le raviole dolci (o di San Giuseppe). La tradizione vuole che il ripieno sia a base di mostarda bolognese (un composto di mele cotogne, pere, arance e zucchero) e confettura di prugne nera.

Il taglia pasta è dotato di una espulsione a molla che permette contemporaneamente di tagliare, chiudere ed espellere l’aria (per evitare che la vostra pasta ripiena non si apra in cottura!)