01
dic
Piatto della tradizione romagnola, i passatelli sono di forma lunga, di pasta grossa e ruvida preparati con pane grattugiato,...
Ricette
07
nov
Un grande classico della tradizione emiliana, con qualche suggerimento su come trattare un prodotto così gustoso come il tortellone...
21
set
Uno dei piatti meno noti della tradizione bolognese: la zuppa imperiale!
Primo piatto dalla facile preparazione e molto saporito che...
19
set
I "maccheroni alla chitarra" sono un formato di pasta all'uovo tipico della cucina Abruzzese.
Sono degli spaghetti a sezione quadrata...
19
set
Gli gnocchi di patate alla sorrentina sono un classico tra i primi piatti molto gustoso, tipico della tradizione culinaria...
19
set
Gli agnolotti piemontesi, o più semplicemente agnolotti, sono una specialità di pasta all'uovo ripiena, tradizionale del Piemonte, di forma...
24
gen
Versare la farina in un recipiente e aggiungere il sale e l’olio. Scaldare leggermente il latte e farvi sciogliere il lievito di birra.
24
gen
Mondare le zucchine. Ricavare dalle zucchine degli spaghetti e scottateli in un po’ d’acqua salata per uno o due minut
23
gen
Il “ferretto” o “ferro” è un antico e semplice bastoncino di ottone a sezione quadrata, utile per realizzare una tipica varietà di pasta casareccia della tradizione calabrese chiamata, a seconda della zona di realizzazione, fusilli o maccheroni al ferretto.
