Torchietto in alluminio per passatelli

Torchietto per passatelli: straordinario strumento per una facile e veloce preparazione della più classica e gustosa ricetta romagnola: i passatelli.

Il torchietto è realizzato da un artigiano locale, in alluminio anodizzato (materiale notevole per la sua morbidezza, la sua leggerezza e la sua resistenza all'ossidazione), ed è costituito da tre diverse parti:

 

1) una parte superiore formata da una maniglia, una vite e un disco;

 

2) un cilindro;

 

3) una trafila forata.

 

Il corretto utilizzo del torchietto: svitare la parte superiore (quella formata dalla maniglia, dalla vite e dal disco) girando in senso antiorario fino a che la vite non verrà sollevata totalmente. Inserire nel cilindro l'impasto. Rimontare la maniglia con la vite e girare in senso orario affinché il disco cominci a premere la pasta verso la trafila forata da cui uscirà nel formato desiderato. Tagliare quindi con un coltellino la pasta nella lunghezza desiderata.

 

La pulizia del torchietto deve essere eseguita in questo modo: essendo realizzato in alluminio, ma anodizzato, il vostro torchietto può essere lavato in lavastoviglie. Basta smontarlo in tutte le sue componenti ed inserirlo negli appositi spazi del vostro elettrodomestico.

Consigliamo però, una volta lavato e accuratamente asciugato, di ungere il vostro strumento in tutte le sue parti (in particolar modo la vite!) con dell'olio di oliva!

Con questi pochi accorgimenti il vostro torchietto in alluminio si manterrà sempre in buone condizioni.