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Ricette

Maccheroni alla chitarra alla carbonara

Maccheroni alla chitarra alla carbonara

settembre 2021

I “maccheroni alla chitarra” sono un formato di pasta all’uovo tipico della cucina Abruzzese.Sono degli spaghetti a sezione quadrata e la loro preparazione avviene con un telaio rettangolare di legno...

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Gnocchi di patate alla sorrentina

Gnocchi di patate alla sorrentina

settembre 2021

Gli gnocchi di patate alla sorrentina sono un classico tra i primi piatti molto gustoso, tipico della tradizione culinaria campana a base di gnocchi di patate, mozzarella e sugo di...

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Agnolotti piemontesi

Agnolotti piemontesi

settembre 2021

Gli agnolotti piemontesi, o più semplicemente agnolotti, sono una specialità di pasta all’uovo ripiena, tradizionale del Piemonte, di forma quadrata. La caratteristica principale dell’agnolotto piemontese che lo differenzia dalle altre...

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Maccheroni al ferretto

Maccheroni al ferretto

settembre 2021

Il “ferretto” o “ferro” è un antico e semplice bastoncino di ottone a sezione quadrata, utile per realizzare una tipica varietà di pasta casareccia della tradizione pugliese chiamata “fusilli o...

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Asparagi con uovo in camicia

Asparagi con uovo in camicia

settembre 2021

Un grande classico (l’asparago con l’uovo) arricchito in questa ricetta fusion dal sapore tipico del lontano Giappone: il miso fermentato. Ingredienti a persona: 1 uovo 5 o 6 asparagi 2...

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Indirizzo: Via drapperie 12/B, Bologna
Telefono: 051 263411

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