Aguzzeria del Cavallo
Coltello per le tagliatelle
Coltello per le tagliatelle
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La " cortlénna" (in dialetto bolognese) ovvero la coltellina è un lungo coltello dalla lama alta di forma rettangolare, utile per tagliare la sfoglia fresca fatta in casa in tagliatelle.
Mia nonna utilizzava questo coltello per tutto ,tagliava la sfoglia in quadrati perfettamente uguali ,primo passaggio dei tortellini oppure la usava per affettare i salumi come la mortadella o il prosciutto ed i formaggi. Io la uso anche per l'anguria.
Il manico è in legno di ulivo con rivetti in ottone ,prodotto in Italia da una coltelleria artigianale , la lama è in acciaio inossidabile .
Gli ordini ricevuti dopo l'8 Dicembre verranno evasi dal 27 Dicembre
Orders placed after December 8th will be processed and shipped starting on December 27th
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