Gari
Stampo per anolini 2,7 cm liscio
- Prezzo di listino
- €20,00
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Tagliapasta in ottone per anolini di diametro 2,7 cm dal bordo liscio con espulsione a molla e manico in legno di faggio.
Adatto per la preparazione di anolini e cappelletti in brodo dal bordo liscio.
Curiosità:
Anolini: pasta all'uovo ripiena, simile ad un raviolo tondo a bordo liscio, originaria del piacentino e parmigiano;
Cappelletti: pasta all'uovo ripiena che si ottiene tagliando la sfoglia in cerchi, il ripieno al centro, piegata prima in due a triangolo, e poi unendo le estremità. Tipico della provincia di Reggio-Emilia o delle Marche;
Tortellini: pasta all'uovo ripiena, originari della provincia di Bologna e Modena. Si differenziano dai cappelletti per il ripieno preparato con lombo di maiale, mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano, uovo e noce moscata.
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